Ingrediënten voor 2 personen
2 zalmmoten.
1 kleine prei.
1 kleine ui.
1 teen knoflook.
2 trostomaten.
1 blik tomatenblokjes
5 zongedroogde tomaatjes op olie uit potje
1/2 citroen.
olijfolie.
tijm.
oregano.
paprikapoeder pikant.
2tl. honing.
rode pesto.
zout-peper.
Voorbereiding
Snij de prei en ui in halve ringen.
snij de tomaten in schijfjes, en de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
Doe in een kommetje olijfolie,honing,citroensap,rode pesto,tijm,oregano,paprikapoeder en wat zout en peper en roer dit mengsel goed door.
Bereidingswijze
Fruit de prei en ui met de knoflook in een pannetje.
doe wat olie in de ovenschaal,en leg hier de zalm in en verdeel de tomatenschijfjes de stukjes gedroogde tomaten,en het blik tomatenblokjes over de bodem.
de gefruite prei en ui er over verdelen.
giet het kruidenmengsel over de zalm.
plaats het ongeveer een 20 á 25 minuten in de oven (175 graden)
Serveertips
Zalig met tagliatelle of gekruide rijst. Eet smakelijk!!..