Zeebaarsfilet met mosterdglazuur

Ingrediënten:

4 zeebaarsfilets met huid (± 200 g per stuk) ~ 2 el olijfolie ~ 2 el grove
mosterd ~ 2 el citroensap ~ 1 el verse dille, gehakt ~ 1 el bruine basterdsuiker
~ enkele takjes trostomaten, ingekruist

Bereiding:

Bestrooi filets met peper en zout. Meng olijfolie met mosterd, citroensap,
dille en bruine basterdsuiker. Bestrijk vis licht met dit mengsel. Leg vis met
de huidzijde in gloeiendhete grillpan. Rooster 12-15 minuten (afhankelijk van
dikte) en bestrijk deze tijdens het roosteren met mosterdglazuur. Leg als de vis
te donker wordt wat aluminiumfolie onder de vis op het rooster. Leg de
trostomaten ernaast op het rooster en laat ze garen. Eet smakelijk!!.. (bron:telegraaf)