Ingrediënten voor 10 personen
Zuurkooltaartjes
10 plakjes hartig deeg 180 g zuurkool 40 g krenten 15 g suiker 4 eieren 125 ml melk 1 rookworst van de slager Topping
100 g crème fraîche 1 el grove mosterd 1 el honing 1 lente-ui Extra nodig
1 cupcaketray 1 Gekartelde steker van 10 cm doorsnede
Bereidingswijze
Vet de cupcaketray in en verwarm de oven voor op 180 ºC.
Laat de hartige deegplakjes ontdooien. Steek uit elk plakje een groot rondje, prik die in met een vork en verdeel ze over de cupcaketray. Spoel de zuurkool af en laat uitlekken. Meng de krenten en suiker door de zuurkool. Breng op smaak met peper. Klop de eieren los met de melk. Verdeel de zuurkool over de cupcaketray en schenk de eiermassa erover. Snijd de worst in 12 stukjes en verdeel over de cupcaketray. Bak de zuurkooltaartjes in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Topping Meng de crème fraîche met de mosterd en de honing. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Haal de zuurkooltaartjes uit de vorm. Serveer op elk taartje een lepeltje topping. Bestrooi met de lente-ui. Eet smakelijk!!.. (24 kitchen)